Abkühlen
Bei Feststoffen und Flüssigkeiten verläuft die Wärmeübertragung entsprechend dem Temperaturgradienten.
Dabei wirken drei Prozesse in unterschiedlichem Ausmaß:
- Wärmeleitung (vorwiegend bei Feststoffen und Flüssigkeiten),
- Wärmestrahlung (in der Natur vor allem Sonneneinstrahlung und nächtliche Abstrahlung),
- und (meist schwächer) die Ad- bzw. Konvektion.
Das Ziel dieser Prozesse ist ein Temperaturausgleich. Er resultiert trotz manchmal gegenteiligen Eindrucks immer in einer Erhöhung der gesamten Entropie - d. h. einer Umwandlung verschiedener Energieformen in thermische Energie. In einem abgeschlossenen System ist daher eine durchgängige (Ab)kühlung unmöglich: Die thermische Energie eines nach außen isolierten Systems kann nur steigen, aber nicht sinken. Im technischen Bereich kann z. B. ein Kühlschrank nur seinen Innenraum kühlen, während die Durchschnittstemperatur des gesamten Raumes steigt.
Quelle: Wikipedia.de
Ist Spezifizierung von
Produktion.Hat folgende Spezifizierungen:
Anforderung (Lastenheft) |
Fehlerfolge | Anforderung | Fehler | K | Fehlerursache | Vermeidungs- maßnahme |
Entdeckungs- maßnahme |
B (max) | A | E | RPZ | Vermeidungs- maßnahme |
Entdeckungs- maßnahme |
geerbt |
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Geschmack | Schmeckt nicht (B: 8) | Abkühlen [+] | zu heiss | - | MA Fehler | keine | Endkontrolle | 8 | 10 | 2 | 160 | keine | keine | nein |
Haltbarkeit | Haltbarkeit nicht gewährleistet (B: 8) | |||||||||||||
Genießbarkeit | Verdauungschwierigkeiten (B: 7) | |||||||||||||
Übelkeit tritt nach dem Verzehr auf (B: 8) | ||||||||||||||
Hygieneanforderungen | Gebäck enthält fremde Substanzen (B: 8) | Hygieneanforderung am Arbeitsplatz [+] | Hygieneanforderungen nicht sichergestellt | √ | Desinfektion nicht / nicht ausreichend druchgeführt | Einweisung am Arbeitsplatz | Desinfektionsschleuse | 10 | 4 | 2 | 80 | keine | keine | ja |
Gebäck wird nicht richtig gelagert (B: 7) | - | schlechte reinigung | keine | keine | 10 | 10 | 10 | 1000 | keine | keine | ||||
Pilze (B: 10) | AA Reinigung Geschäftsführer | keine | 10 | 2 | 2 | 40 | keine | keine | ||||||
Schimmel (B: 10) | ||||||||||||||
Bakterien (B: 10) | ||||||||||||||
Genießbarkeit | Übelkeit tritt nach dem Verzehr auf (B: 8) | |||||||||||||
Verdauungschwierigkeiten (B: 7) | ||||||||||||||
Rückstandsfrei | Rückstände durch Desinfektionsmittel (B: 10) | |||||||||||||